Sin leche, sin huevo, sin frutos secos

La Mona es un pastel o torta que se elabora con harina, azúcar y huevos, y que tradicionalmente el padrino regala al ahijado para festejar el lunes de Pascua.

En Cataluña, la Mona ha evolucionado hasta tener una apariencia de tarta dónde se sustituye el huevo de gallina por el de chocolate. Con el tiempo el chocolate ha acabado siendo la base de la mona.
Encontraréis ésta receta y más en Postres de fiesta para alérgicos a alimentos,  publicado por Immunitas Vera recientemente. (más…)

"sin..."

Y decimos productos y no sólo alimentos, porque debemos evitar el alimento que nos causa las más diversas reacciones, cuando está presente en los productos alimenticios, sí, pero también en fármacos (comprimidos, jarabes, gránulos, etc.), cosméticos (geles de baño, champús, maquillajes, etc.) y en cualquier elemento que contacte con nosotros por via oral (comiendo),  por vía aérea (oliendo) o contacto dérmico (tocando), aunque sea con los objetos más insospechados, como una simple tiza de pizarra (que puede contener caseína, la proteína estrella de la leche de vaca) que se toca y que se inhala en las aulas.
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Immunitas Vera colabora con el programa Cuina a Bon Preu,  un programa de cocina para todos los públicos que se emite a través de la Xarxa de Televisions Locals de Catalunya (Red de Televisiones Locales de Catalunya). Dos de nuestras súper cocineras, Aina y Sofia elaboraron un Tronco de Navidad ¡sin leche, sin huevo y sin frutos secos!.

Tronc de Nadal from Cuina a bon preu on Vimeo.

Encontraréis la receta aquí: Tronc de Nadal- criatures.cat.

Criatures.cat es un portal en internet dónde encontraréis todo tipo de informaciones relacionadas con el mundo de los niños: noticias, consejos para padres, recomendaciones de libros y actividades diversas para hacer con los niños.
En critatures.cat también encontraréis todas las recetas que los pequeños cocineros de Immunitas Vera han elaborado en el programa  Cuina a Bon Preu.