Semana Mundial de la Alergia. Hoy: Las trazas no son un ingrediente…
Las trazas no son un ingrediente…
Una persona con alergia a alimentos puede sufrir reacciones adversas severas si come un producto “contaminado” con trazas del alérgeno que se debe evitar. Una traza es una cantidad minúscula, un pequeño residuo, de una sustancia, Para nosotros es muy importante un etiquetado ”real” de la composición de los productos alimentarios y que éstos no contengan trazas de otros alimentos. Y mejor si la etiqueta no se defiende diciéndonos “puede contener trazas de…”
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Cartel Semana Mundial Alergia 190412
Cartell Setmana Mundial Al·lèrgia 190412
Más información:
Tras el diagnóstico de una alergia a alimentos descubriremos dificultades impensables y retos superables en nuestra vida cotidiana que jamás antes hubiéramos imaginado en nuestro pequeño universo personal. Deberemos convertirnos en pacientes expertos en nuestro propio autocuidado y en consumidores informados para excluir en nuestra dieta a un alimento o a varios de ellos cuando se presentan de forma unitaria –un vaso de leche de vaca, un huevo, unas almendras, un pescado, etc. – o de forma oculta como aditivo, etc. Todo ello con mucho cuidado atendiendo a nuestra reactividad y a la severidad de nuestras reacciones alérgicas. 
Tenemos el placer de anunciarnos el nacimiento de Trazas una revista técnico-profesional creada para recoger y difundir todos los aspectos vinculados con las alergias y las intolerancias alimentarias.