Immunitas Vera colabora con el programa Cuina a Bon Preu,  un programa de cocina para todos los públicos que se emite a través de la Xarxa de Televisions Locals de Catalunya (Red de Televisiones Locales de Catalunya). Dos de nuestras súper cocineras, Aina y Sofia elaboraron un Tronco de Navidad ¡sin leche, sin huevo y sin frutos secos!.

Tronc de Nadal from Cuina a bon preu on Vimeo.

Encontraréis la receta aquí: Tronc de Nadal- criatures.cat.

Criatures.cat es un portal en internet dónde encontraréis todo tipo de informaciones relacionadas con el mundo de los niños: noticias, consejos para padres, recomendaciones de libros y actividades diversas para hacer con los niños.
En critatures.cat también encontraréis todas las recetas que los pequeños cocineros de Immunitas Vera han elaborado en el programa  Cuina a Bon Preu.

Avenida de los Baobabs, Madagascar. Foto de Marsel Van Ooste

Una de las cosas que más abruma a las familias que deben seguir una dieta de exclusión de uno o varios alimentos es la incomprensión generalizada de nuestra situación. Nos afectan las caras de asombro ante nuestras explicaciones para dar pautas de prevención de las reacciones adversas, nos hieren  los comentarios en tono de broma que nos resultan desagradables o claramente ofensivos,  nos indignan los casos manifiestos de no comprensión del tema o de no tener el mínimo interés en comprender, etc.   Unos u otros intentan minimizar, desdramatizar, minusvalorar o simplemente ofender, cuando lo que estamos intentando explicar es una serie de prevenciones para no padecer una reacción. Lo que queremos es comunicar  unas pautas de acción o de omisión, y no solamente recibir una sonrisa piadosa o falsamente compasiva; tampoco que nos consuelen la angustia. Estamos comunicando cosas concretas que nuestro interlocutor no quiere/no puede comprender. (más…)

Immunitas Vera desarrolla su actividad para poder mejorar la calidad de vida de los alérgicos a alimentos y látex desde la racionalidad y el sentido común. Hoy queremos que todo el mundo se acuerde de nuestros niños alérgicos, es nuestro día y el de todos ellos… les daremos voz desde la emotividad y el sentimiento.
Este documento ha sido realizado por Immunitas Vera con autorización sobre un texto de la norteamericana Gina Clowes, madre de un niño multialérgico y autora del web AllergyMoms. También queremos mostrar nuestro más sincero agradecimento a Gina Clowes por su amabilidad y por la tarea divulgadora que realiza.